Pastrami on erityisesti New Yorkin ruokakulttuurista tunnettu lihaherkku, jonka ominainen maku syntyy pitkästä suolauksesta, runsaasta maustamisesta ja hitaasta savustuksesta.

Hiidenveden Grillin pastrami valmistetaan suomalaisesta naudanrinnasta, jota pidetään yli 10 vuorokauden ajan mausteisessa suolaliemessä. Suolauksen jälkeen liha pintamaustetaan pastramimausteseoksella ja savustetaan hitaasti aidolla tammipuulla. Pitkä valmistusprosessi antaa lihalle murean ja mehukkaan rakenteen, täyteläisen savun maun sekä pastramille ominaisen mausteisen pinnan ja kauniin punertavan sisuksen.

Pastramia voi nauttia sekä kylmänä että lämpimänä. Perinteiseen New Yorkin tapaan se tarjoillaan runsaasti viipaloituna leivän välissä sinapin kanssa. Pastrami sopii myös lämpimiin voileipiin, salaatteihin, lihatarjottimelle tai osaksi BBQ-ateriaa.

Pastramin kanssa sopivat erityisen hyvin sinappi, maustekurkut, hapankaali, coleslaw ja marinoitu punasipuli.

Ainesosat:

Yli 10 päivää suolaliemessä liotettua, pitkään tammella savustettua naudanrintaa (Suomi), Pastrami Rubi [korianterijauhe, mustapippuri, valkosipulijauhe, paprika, cayennepippuri, sokeri, SINAPPIJAUHE], Pastramiliemi [vesi, valkosipulijauhe, valkosipuli, nitriittisuola, suola, sokeri, SINAPINSIEMENET, mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti].

Allergeenit:

Pastrami sisältää SINAPPIA.

Maidoton, laktoositon ja gluteeniton.

Lihan alkuperämaa:

Suomi.

Säilytys:

Säilytetään jääkaapissa alle +6 °C.

Pakkauskoko:

350 g.

Lämmitys:

Kaikkien savulihojemme mukana toimitetaan selkeät lämmitysohjeet, joiden avulla lihan lämmittäminen onnistuu helposti kotioloissa ja liha säilyy mehukkaana ja mureana.

På svenska

Rökt pastrami (350 g)

Pastrami är en köttdelikatess som är särskilt känd från New Yorks matkultur. Dess karakteristiska smak utvecklas genom långvarig saltning, riklig kryddning och långsam rökning.

Hiidenveden Grillis pastrami tillverkas av finsk nötbringa som får ligga i en kryddig saltlake i över 10 dygn. Efter saltningen kryddas köttets yta med en pastramikryddblandning och köttet röks långsamt med äkta ekved. Den långa tillagningsprocessen ger köttet en mör och saftig konsistens, en fyllig röksmak samt pastramins karakteristiska kryddiga yta och vackert rödaktiga inre.

Pastrami kan avnjutas både kall och varm. Enligt traditionen i New York serveras den i rikligt med skivor mellan brödskivor tillsammans med senap. Pastrami passar även i varma smörgåsar, sallader, på ett köttfat eller som en del av en BBQ-måltid.

Senap, kryddgurka, surkål, coleslaw och marinerad rödlök passar särskilt bra till pastrami.

Ingredienser:

Nötbringa (Finland) som legat i saltlake i över 10 dagar och därefter rökts länge med ekved, Pastrami Rub [korianderpulver, svartpeppar, vitlökspulver, paprika, cayennepeppar, socker, SENAPSPULVER], pastramilake [vatten, vitlökspulver, vitlök, nitritsalt, salt, socker, SENAPSFRÖN, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad].

Allergener:

Pastrami innehåller SENAP.

Mjölkfri, laktosfri och glutenfri.

Köttets ursprungsland:

Finland.

Förvaring:

Förvaras i kylskåp under +6 °C.

Förpackningsstorlek: